人造肉
親愛的讀者：
有一個好消息，實驗室出產的人造肉不再是豆子製成的，如素肌那樣；也不是從農場出產的；而是從肉類細胞培養出來的。這種新血統的味道與真的血統完全一樣可口。
有好幾組的科學家正在實驗室中培養動物的肌肉，比科技包括用合適的細胞，然後設法刺激其增長，使它的色、香、味及營養都合理想，再推銷到市場去，以供顧客的喜愛與欣賞。
據說，科學家在實驗室生長肉類要控制各種成分，如脂肪、蛋白質及其他的含份，其成品不可含有大腸桿菌的毒素。
在約翰甫斯金大學白隆貝爾公共衛生學院將來生活中心(Center of Livable Future at the Bloomberg School of Public Health at
Johns Hopkins Univ.)的主任勞倫斯(Robert Lawrence)說：“突然間，麥唐拉快食店的早飯的香腸，可以防止您心臟病，而不造成心臟病的美餚了。”
在大衛斯加州大學動物系教授李有本(Yu Beng Lee)說：“但這類的人造肉不可能普遍化，因為其製造太科技化，又太不經濟了。”到目前止，一磅人造肉要一千到五千元，日後可能大量生產，可能會經濟起來了，但是仍然不會便宜的。
人造肉的方法已在二○○五年七月“組織工程刊”(Journal Tissue Engineering)上發表，大概是一塊廿平方公分的豬肉或魚肉，放在生物化合器(Bioreactor)裡，然後供以飲料包含維他命、礦物質、胺基酸、糖、鹽及生長素，一週之內可增長百分之八十九的樣子，這是由陶樂學院(Touro College)的便雅憫森(Morris Benjaminson)試驗成功的。麻省劍橋生物科技公司Vive Inc.己專門著手人造肉類的研究與發展中，南卡羅林納醫學大學的邁羅諾夫(Viadimir Mironov)說：“在禽流感、狂牛症流行的今天及登陸火星的未來，人造肉是有前途的。”肉類科學家凱利弗(Killefer)讚成其後的一點說：“對呀，太空旅行沒法攜帶牛和死者及必要皂料，去而人造肉是一理想的方法。
走筆至此，想起美國太空人登月時舉行聖餐禮，而耶穌說：“這是我的身體”。(太廿六26b)，又說：“祂”是天上降下的糧，吃了的人就不死，並要永遠活著。“(約六51)，但願人人都相信耶穌，得到永生！
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